食品機械電機主體內設有轉子和定子，定子圍繞著轉子設置，轉子沖片上均布28個鋁槽，定子沖片上均布36個線槽。
 食品機械電機結構簡單，改變鋁槽和線槽的形狀和配比，從而改變電磁參數，實現了用較小的體積達到低噪音，輸出功率穩定的目的。
 食品機械電機使用的一般環境條件規定了運行地點的限定環境溫度。主要注意低溫電機的運行性能所產生的影響。